CAFFÈ SI O NO??? Vizi e virtù della bevanda più amata dagli italiani. "il caffè della Peppina Non si beve alla mattina Né col latte, né col tè Ma perché, perché, perché..." Nelle abitudini degli italiani il caffè della mattina fa parte della routine quotidiana. Eppure recenti studi hanno dimostrato che bere il caffè subito dopo il risveglio non farebbe bene. Il nostro corpo produce un ormone: cortisolo definito l'"ormone delle stress" perché la sua produzione aumenta in condizioni di stress psico-fisico severo, come esercizi fisici estremamente intensi e prolungati o interventi chirurgici. La concentrazione di cortisolo nell'organismo varia durante le 24 ore seguendo un ritmo "circadiano", con valori più elevati nelle prime ore del mattino, fino ad arrivare ai valori più bassi intorno alle ore 22-24. Questo andamento porta il cortisolo ad esercitare le proprie funzioni vitali nel corso della giornata quando maggiore ne è...
